PASTELERÍA JAZMÍN

Hay una gran calidad y además de sabor que hace una delicia disfrutar los postres producidos por Jazmín totalmente recomendables. Y apúrense antes que sea más famosa porque sus precios son muy accesibles y cuando llegue la fama, costarán más caros.

  

GRANDES OBRAS

La dizque estética de Arqui sirve para pura tiznada. Lo mismo que las "orejas" de la escuela López Mateos, quién sabe qué pinches recuerdos les trae!!

LO QUE CAMPECHE, COLOMBIA, PRODUCE

Son los mangos y las ciruelas de Campeche, Colombia. Idénticos a los de Campeche, México.


Nota del editor:

Campeche es un corregimiento del municipio de Baranoa, departamento del Atlántico, República de Colombia. Tiene una población estimada en unos 12.000 habitantes. Su patrona es La Inmaculada Concepción de María, cuya festividad se celebra el 8 de diciembre.
Fundado por Francisco Javier Soler, quien vivía en el vecino municipio de Usiacurí con su esposa Sofía Pimientel; a Soler le gustaba la cacería y llegaba por estos alrededores en busca de animaless para casarlos. Ya existía un rancherío alrededor de una gran ciénaga que la llamaba “El Uvero”. Estos pobladores vivían de la agricultura y de la ganadería.
El primer documento oficial en el que se tiene noticia sobre Campeche apareció el 4 de diciembre del año 1884, cuando la Asamblea de Bolívar hizo pasar este territorio a jurisdicción de Sabanalarga, que antes pertenecía a Baranoa. En 1912, el caserío de Campeche fue elevado a la categoría de corregimiento por el Cabildo del municipio de Baranoa, siendo su primer inspector Nicanor Rodríguez Polo.

EL RETO DE MI "CONSUERTE"

 

Me dice mi Consuerte, se puede comer sano y con bajo costo?
Con sabor o sin sabor, pregunté. Me explico. Normalmente el rollo de comer sano es sancochar trozos de verdura y comerlas sin sabor. Sin sal porque hace mal. Sin especies porque irrita. Y así hasta el infinito. Así que con sabor es mucho mejor disfrutar comer sano.
Me acordé de una receta campesina de mi papá. Caitas con elotes tiernos. Una maravilla. Ese sabor exquisito del esquite con la tersura de las calabazas blanquiverdosas. Aderezados con limón indio y Chile habanero. Y como complemento una quesadillas de huitlacoche con queso. Tengo un romance con esa delicia que es el huitlacoche. Ahora fue con quesadilla y una salsa semi cruda con tomate verde y Chile de árbol y ajos con cebolla.
La explosión de sabores son maravillosos. El retrogusto inigualable. Y bueno, como es media semana una refrescante agua de guayaba.
Sano y económico? Si se puede comer. 6 elotes y seis calabacitas no es tan caro. El huitlacoche menos.
Mañana me prometieron flor de calabaza.
Abuuuuuurrr!!!

TRIBUNA CAMPECHE, MARCAR LA AGENDA

El matutino Tribuna nuevamente ha marcado la agenda política. Ofrecer a sus lectores la denuncia del acoso sexual de José Martín Farías Maldonado contra un empleado de la Seduc, conjugado con un dato de compra de software para espionaje, pone al ex director del Tec de Calkini en serios aprietos. En la columna de Vladimir de la Torre, se expone el nombre del hijo de Farías, experto en temas tecnológicos y con relaciones en Europa como las tiene el propio secretario hacen levantar la ceja y proferir un "mmmmm". Algo raro y grave está sucediendo en Campeche donde el tema de las preferencias sexuales son preponderantes. Sea iglesia, política o educación, la sexualidad es un asunto sine qua non. 

A ver que brota mas al final de este sexenio con tal de machacar o hacer picadillo honras y reputaciones bien guardadas por el celo social y las picardías. 

Palo dado ni transparencia lo quita.

TACOS SUDADOS

No Tienen abuela!
Se preparan a las 7 de la mañana. Tiene que darse un tiempo de una hora u hora y media para que haga efecto la salsa con la que se cuecen los tacos y se sudan. Se llevan a la venta. Los hacen de frijol con chorizo. Papa con chorizo. Mole verde. Mole rojo. Chicharrón en verde. Uy, no hay a cuál irle.
Y viene la ambivalencia. Quieres y desean que vendan todos los tacos y a la vez no. Sí, pues pa'sacar pal'chivo. Y no, porque a las 5 de la tarde es todo un agasajo la gula de zamparse dos o tres o cinco tacos de estos sabores tan nuestros. Como si llevaran una deidad traen los dejados más deliciosos que se hayan imaginado. Por qué? Están todavía tibios los tacos. El sabor de la cebolla cocida con la salsa y el calor es maravillosa. Y la consistencia de los taco. Uyuyuy!
Qué les platico. Mejor se los muestro. Hoy quedaron 4 pero uno cumplió con deber de la canasta al plato.
Pd.- siempre pido que hagan 5 de más. Y a veces hay una persona que sabe la hora y debe tener la misma gula que yo y se agandalla mis tacos sudados. Pero hoy, aquí están!!!!

¿NO TIENES PLANES PARA MAÑANA SÁBADO?

Aquí te ofrezco dos sugerencias. 

Una: algo que nada más en Aromas tea&coffee vas a encontrar, el blooming tea. Un tea artístico hecho a mano por artistas chinos y es un bulbo de tea verde con una flor adentro. En Aromas hay cinco variedades. Todas llevan un tiempo y una temperatura especifica de cocción. Toda una experiencia. 

A lado de Aromas, está Damajuana, la Mezcalería, ahí te ofrecen el mezcal de la casa, un mezcal de punta, de primera destilación, con carácter y mucho sabor. Hay música viva con el mejor show Man hoy por hoy en Campeche, Francisco.
La comida es excelente. Y estos dos locales están situados en la calle 59 del centro histórico de Campeche. Entre la calle 10 y 12, a unos pasos de la calle 10.

ACADEMIA ANA ROSA, ATASCÓN

Quien no ha vivido un astacón de tráfico por culpa de la academia de Ana Rosa, no ha vivido Campeche!!!

Y NI QUIEN LES DIGA ALGO A LOS PEPOS

Echando novia y estacionado en lugar prohibido. Quién los multa, infracciona o algo por estilo?
Ah! Pero que usted haga lo mismo, a toda bocina le echan abajo el numerito.
Ahí está para que luego no digan que no es cierto.

 

  

 

 

PROSTITUCIÓN EN CAMPECHE

En el Mercado Pedro Saínz, ya fue autorizado de facto el ejercicio de ello por el anterior subdirector de mercados. Hemos publicado antes hasta una carta de contestación. En el parque del centro cuando las cortinas bajan, igual. En la avenida Gobernadores es un corredor que hasta los y las personas que ahí pululan han acusado a candidatos ganadores de ser los clientes asiduos. Y ahora, desde hace algunos meses, en la calle Galeana por la Avenida López Mateos, también. En donde está la empresa Boxito.
El tema es quién protege este ejercicio? La Policía? Salud? Ayuntamiento?
Alguien protege la prostitución e. campeche y se lleva o gana mucho dinero.

COPRISCAM Y AYUNTAMIENTO

 

A los comercios formales. Que se instalan en los locales donde pagan renta y más, como marabunta les caen IMSS, INFONAVIT, Hacienda, Finanzas, Ayuntamiento, Copriscam, INAH y todo aquel que se sienta con derechos a extorsionar. Pero cuando se ambulantes se trata, con la cuota que dan a los inspectores de la subdirección de Ingresos y en la Copriscam, claro que a los inspectores porque los jefes nunca saben nada, se da el crecimiento de negocios informales. Que no es algo grave, si se quiere, pero o todos coludos o todos rabones. Hay una gran cantidad de dinero que ingresa al ayuntamiento que no es justificable por la vía de la corrupción que permiten estos negocios que entre otras cosas deja, fauna nociva, basura, contaminación visual y más y todo bien, porque están protegidos. Son del crimen bien organizado que con su derecho de piso tiene todo controlado. Esto es frente al ADO o entre la casa de Justicia!!! Y el ADO y ahí, deja amarrado su carro de hoy dogs al flamboyan toda la noche. Quien lo protege?

Y TERMINÓ LA JORNADA...y Amarró el Negocio!
Ayer publiqué lo del carro de hot dogs o de tacos que todo día vende o se instala en el camellón en la avenida que entronca con la Patricio Trueba y está entre el ADO y la Casa de Justicia. Pues ahora les presento la bodega en donde guarda su carro este comerciante. Amarrado al árbol en el mismo lugar!!!

TENDEDERO RECIÉN REMODELADO

El INAH y sus adláteres joden donde les conviene. Con los impuestos le dieron contrato de obra pública a un propio. Para qué? Pues para hacer tenedores de ropa para salvaguardar la baja economía de los que les sirven en elecciones. De los que después van a hacer guateques en los eventos del PRI y Soña Cuevas le tiene que dar sus cachetadas. 

Vea no'más que chulada de colorido. A poco no está mamalona la estampa!

PARA TAXI BASTA UN BOTÓN

 

Aunque le comenté por conocer al taxista que estaba en espacio para minusválidos, me contestó: yo también soy minusválido.
Cosa que hasta donde sé no es cierto. Leyendo su periódico, esperando cliente, este taxi 1076 muy orondo, en lo suyo. No se vale!! Sitio en el estacionamiento del súper Exprés de la Av Colosio de Campeche.

UCHEPOS

Un manjar michoacano. Tamal de elote nuevo, molido con apenas una pizca de azúcar y sal, servido con salsa molcajeteada hecha en casa, con crema y queso fresco.
Uta! Extraordinario. Hoy mi Consuerte oséase mi patrona se lució. Y como un piropo real, nada como los que hacía mi suegra ni la salsa como la prepara doña Angelina!
No, no, no, otra cosa. Lo que le sigue a delicioso.

GAZPACHO O GASPACHO

Ante el infernal calor, no se antoja comer comida caliente. Así que consultando pregunté si me podían invitar a uno de los antojos mejor guardados de mi familia aquí en Campeche.
Por fortuna me dijeron que siiiiii!
Este es un manjar que lo encuentro cada vez que voy a Morelia. Y es GASPACHO de frutas.
En otros lugares como Cuernavaca con algunos matices le llaman, Escamochas.
Pero a mi el que me gusta es el GASPACHO. Claro, hay dos versiones. Me gustan las dos pero una más que la otra. La más dulce.
Así que mi Consuerte se puso manos a la obra y a darle.
En Morelia hay puestos muy famosos del Güero por diversas partes del Centro Histórico de esa bella ciudad.

Pero yo le voy a los del bosque. Ahí en unos carretones. En vasos desechables con extensiones (ver foto) te sirven estos platos? No, vasos de fruta.
Versión uno: lleva jícama, cebolla, pepino, limón, sal, chile molido, vinagre y jugo de naranja y quedo Cotija, al gusto le puedes agregar alguna fruta. Esta muy sabroso.
Pero la versión dos, como dicen los regios. Está con'madre!!!
Las frutas de temporada. Me gusta con bastante mango, melón de los dos, chino y verde, papaya, manzana, jícama y un poco de pepino. Con jugo de naranja, limón, Chile molido, sal y queso Cotija para espolvorear.
Claro algunas cosas no encontramos aquí como el Cotija pero improvisamos.
Pero para suplir una comida caldosa o caliente, esto queda riquísimo además que es una comida completa. Usted lo puede hacer en su casa. Es delicioso.
(La primera foto, es de mi GASPACHO, la segunda cómo debe quedar. Y las otras que bajé por internet como se venden Morelia). Salud

LA PEPENA LAS TRUENA

Sé que la necesidad de algunas personas es canija. Pero los ciudadanos, muchos cumplen con sus formas, pero pasan otros y rompen el esquema. Vea este señor, pepenador, rompe las bolsas de la basura que un vecino cumplió con su parte y ¿LAS TRUENAquién dice algo? 
Claro y estoy de acuerdo, este señor hace un "trabajo" de recolectar PET y venderlo y de ahí tener un ingreso. Pero como el efecto mariposa, por ese detalle, rompe la bolsa, llueve, ese pequeño detalle logra superar el límite de la basura y zas! El grito ahogado contra los cochinos ciudadanos. 
Suerte la mía de ver a este cuate "sustrayendo" los sobrantes.

OTRA DE MINUSVALIDOS MENTALES

Camina como pato, grazna como pato y es yuca, no le falta ni un dedito y camina re bien pero ahí vas, a ocupar el espacio de los minusválidos en el Banamex del Malecón de Campeche. Vean la placa de Yucatán. Es una felicidad.

BIEN CONGRUENTE LA FAMILIA

 

Completitos de pies y manos, conduciendo una cheyene, este individuo le enseña a su familia como se ocupan espacios para minusválidos y de la mejor manera. Unas personas le aplaudieron. Esto fue en Bodega Aurrerá de la Av. Patricio Trueba de Campeche, a las 7 de la noche del 19 de junio. Se sentía "bien padre"!!!

DESPUÉS SE QUEJAN

 

Este maravilloso taxista con su inusual forma de ser ocupando siempre su proxemia maravillosa. Dos espacios para estacionarse. Es una limosina seguramente.

QUE LÁSTIMA

Es inconcebible cómo una supuesta acción de gobierno puede lastimar, joder, quebrar un negocio de muchos años y que no sirva para nada la queja diaria, constante e impecable de los dueños de la Taquería Valich que ha ido documentado cada jornada de burla y mevalemadre con la construcción alrededor del Parque de Santa Ana.

LA NEGLIGENCIA EN FOTOS

 

Y Luego vienen los regaños.